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四季豆 5條
筍子 1條
玉米罐頭 1罐
紅蘿蔔 1條
鹽 少許 |
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四季豆切丁 紅蘿蔔切丁 筍子切丁
全部食材先川燙
熱油鍋 放入少許油 放入全部材料 再放鹽 即可 |
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1.先把蔥白和香菇入鍋炒香
2.再加入高麗菜炒香
3.加點水
4.加入冬粉
5.冬粉熟後再加入一點香油.鹽.味素調味
以上食材視食用人數多寡自行加 |
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| 過年過完了,家裡一定多少會有剩的,冬粉.高麗菜吧,所以可以炒看看哦,而冬粉的熱量又低,所以這樣的作法可以減少熱量的攝取哦 |
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柴魚醬油1瓶
冰糖12兩
味淋15兩
水15兩
老抽4兩
鴨蛋30顆 |
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1.將冰糖,柴魚醬油,味淋,水,老抽煮滾冷卻備用.(糖心醬汁)
2.蛋洗淨,稍將鴨蛋氣室打裂但不打破.
3.冷水中加入鹽及醋後放入鴨蛋以大火煮至水滾後立即關火泡5分鐘.
4.接著起鍋將鴨蛋沖冷水完全沖涼,再進行去殼動作.
5.去殼完將鴨蛋擦乾後泡入做法1中的糖心蛋醬汁8小時.
6.剖開即可食用.
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1.蛋買回來不要冰過,常溫下放2-3天再行操作較易操作及美味.
2.蛋入糖心醬汁中一定要擦乾否則會影響品質.
3.糖心蛋要注意蛋的熟成,是糖心蛋的關鍵. |
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‧碗豆半斤
‧肉絲少許
‧豆干約8片
‧辣椒一根
‧蒜頭切碎
‧蔥花一匙
‧油一大匙
‧醬油一匙
‧鹽一匙
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‧碗豆剝皮洗淨
‧豆干切丁
‧豆絲拌醬油備用
‧先將蒜爆香將肉絲炒熟備用
‧將鹽及少許油入鍋炒碗豆加水一小碗燜煮約五分鐘煮熟備用
‧將蒜入鍋爆香加少許油乾煎豆干
‧當豆干呈金黃色~將炒好的肉絲及碗豆加入快炒
‧放入辣椒及蔥花即是一道美味餐點 |
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1起油鍋將蒜末辣椒爆香
2加入已川燙過的雞腿炒炒
3加醬油拌炒
4加蔥花入鍋同時加少許水蓋上鍋蓋轉中火悶燒
5待肉熟透之後即可起鍋~
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| 雞腿建議可先川燙過再炒避免熟不透,川燙過雞腿的高湯可用濾網過濾之後就變成很不錯的清雞湯 |
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| 先爆香薑 辣椒 放入小魚乾 再放入山蘇爆炒 最後放入破布子 即可 |
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材料：絞肉(4人份大概80元)、蒜末(大概1元)、大茂黑瓜(18元)、雞湯(一罐25元)
調味料：醬油五大匙、米酒一大匙、冰糖一小匙、雞粉一小匙、胡椒粉少許 |
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昨天晚上煮的，參考一下吧，很簡單喔做法：
一、兩大匙油燒熱，放入蒜末爆香後再放入絞肉先炒白
二、放入調味料，炒至入色後放入沙鍋或是鐵鍋，然後放入半碗雞湯
三、煮滾後，打開大茂黑瓜放入黑瓜的汁轉小火煮15分鐘
四、將花瓜切丁，放入再煮15~30分鐘就可以上桌囉！
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這道菜我做過三次，一開始的油可以放少一點，免得瓜仔肉的湯汁浮出油，還有醬油也可以少放一匙。
124元可以吃兩餐以上喔！很划算！ |
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OWL3029 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
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