2009/07/10
 第1天:台中潭子下午六點在公司集合由領隊帶領,在公司坐遊覽車直接前往桃園中正機場搭長榮BR061 22:45,所以一早我就直接把行李帶到公司,因為來不及回家再到公司,經過三個小時的飛程,到達了曼谷"素汪那普機場",再來因為很晚了半夜泰國2點半左右,住飯店 THE CENTRIC Ratchada Hotel 拉差達中心酒店 的服務生大都休息了,所以就自己拉行李省下一次小費囉!飯店走出去100公尺左右轉角就有個7-11,不過太晚了,明天早起再去吧!

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98/08/12(三)168三菜一湯!夏日開胃特別企劃!【李德全V.S山下勝Masa】
李德全老師    月亮蝦餅/摩摩喳喳

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98/8/17(一)減肥了!帶便當!第3彈虛胖、實胖都要吃的消腫便當【辜惠雪V.S愛儷仕】
辜惠雪   消水腫便當

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98/8/13(四)學到就是賺到!團購美食第3彈!超幸福午茶人氣點心─乳酪蛋糕【沈振寰V.S陳永欽】
Yours Cake老闆─沈振寰   手工乳酪蛋糕

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98/08/18(二)就醬做最便宜!第14彈自己做沙拉醬最便宜!超省錢!【辜惠雪V.S李德全】
辜惠雪    美乃滋 / 焗烤白菜

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98/8/26(三)冷涼卡好!第4彈涼啊涼!冷品涼菜最清涼!【林美慧V.S李德全】
林美慧老師   雪蓮愛玉、梅汁苦瓜

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98/8/24(一)減肥了!帶便當! 美人湯特別企劃!【Maggie V.S 陳婉若】
橄欖小館主廚─Maggie老師   巫婆湯 / 香草蕃茄烤雞

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98/09/02(三)就這樣做最健康!第2彈自己炸甜甜圈最安心【愛儷仕V.S莊寶華】
愛儷仕老師   美式甜甜圈

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台灣新省長特別企劃 不是颱風天也可以這樣吃!!

蔡萬利老師     蘋果蒸餃/什錦燴水餃


蘋果蒸餃材料
主材料: 冷凍水餃、韓式泡菜、蘋果丁 
蘋果蒸餃作法
  • 取一深盤排入冷凍水餃加入泡菜汁、蘋果丁入蒸籠蒸約八分鐘

  • 將泡菜均勻的灑在上面續蒸2分鐘至熟即可。

  • 什錦燴水餃材料
    主材料: 秀珍菇、紅蘿蔔、木耳、菠菜、魚板、冷凍水餃、蛋液
    調味料: 蠔油、高湯、白胡椒粉、太白粉
    什錦燴水餃作法:

    1. 紅蘿蔔、木耳、魚板切片,菠菜切段。

    2. 水餃入滾水煮8分鐘至熟撈出備用。


    起鍋爆香蔥段、續入紅蘿蔔等食材,再加蠔油等調味煮滾芶芡,加入蛋花,最後淋在水餃上即可。
    李德全老師     黃金薯泥春捲/地瓜海鮮湯

    黃金薯泥春捲材料:
    主材料:地瓜泥500克、豬絞肉200克、紅蔥末50克、蔥花30克、蘿蔔乾100克、春捲皮20張
    調味料:鹽1/2茶匙、醬油3大匙、細糖1大匙、香油1大匙、白胡椒粉1茶匙
    黃金薯泥春捲作法:
  • 地瓜泥加入鹽及香油、白胡椒粉拌勻備用。

  • 熱鍋下2大匙沙拉油,小火爆香紅蔥頭後下豬絞肉及蔥花炒至肉散開。

  • 加入蘿蔔乾炒香後加入醬油及細糖,炒至湯汁收乾後取出。

  • 春捲皮攤開,放入薯泥及絞肉料,包成春捲。熱油鍋至約160度,將春捲炸至金黃即可。

  • 地瓜海鮮湯材料:
    主材料:地瓜泥200克、蝦仁50克、鯛魚肉50克、魷魚肉50克、洋蔥丁50克、蒜末10克
    調味料:高湯600CC、鹽1/2茶匙、雞精粉1/2茶匙、鮮奶油100CC
    地瓜海鮮湯作法:
  • 蝦仁、鯛魚肉、魷魚切丁,汆燙備用。

  • 熱鍋下沙拉油,小火爆香洋蔥丁及蒜末後下海鮮料略炒香。

  • 高湯及地瓜泥下鍋拌勻,加入所有調味料煮開,最後盛出後加少許鮮奶油。
    食譜取自於:中天電視 http://www.ctitv.com.tw/new/34/sistersgogogo/preview.html

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    97/09/08(一)就是超愛省!!168三菜一湯! 明天晚餐就做這一桌!【蔡萬利V.S張麗蓉】
    蔡萬利老師   紅燒雞翅/酸辣湯
    紅燒雞翅材料: 雞翅八支、蔥兩支、蒜頭6顆、辣椒半條、青花椰菜
    調味料: 醬油、紹興酒1大匙、冰糖、胡椒粉、高湯、香油 
    紅燒雞翅作法:
    1. 雞翅醃少許醬油,入油鍋略炸上色,蒜頭炸香備用。
    2. 爆香辣椒、蔥段等,加入高湯、醬油、鹽、白胡椒粉調味料,放入雞翅、紹興酒等以小火燒至入味,加入香油起鍋排盤,淋上湯汁後,以燙熟的青菜圍邊即可
    酸辣湯材料:
    材料: 嫩豆腐半盒、鴨血半盒、熟筍30克、五花肉30克、杏鮑菇少許、蔥半根、香菜少許、蛋1顆
    調味料:高湯、醬油、紹興酒、鹽、太白粉水、香油、鎮江醋1大匙、白胡椒粉
    酸辣湯作法:
    1. 嫩豆腐和鴨血切粗絲,熟筍和杏鮑菇切絲。
    2. 高湯煮滾,加入筍絲、肉絲略煮,再加入鴨血絲和豆腐絲、醬油,芶芡後淋上蛋液滴香油
    湯碗中放入鎮江醋、胡椒粉,將湯料沖入,加入蔥花、香菜即可。
    張麗蓉老師   杏菇炒肉片/銀魚烘蛋
    杏菇炒肉片材料:五花肉片4兩、杏鮑菇2支、青蒜1支
    調味料: 味噌1大匙、水1大匙、糖1小匙 
    杏菇炒肉片作法:
    1. 杏鮑菇、五花肉切片,青蒜斜切段,味增加水和糖調和
    2. 起鍋先炒五花肉將油逼出,再下青蒜、杏鮑菇,淋上醬汁炒過即可。
    銀魚烘蛋材料:雞蛋3個、吻仔魚1兩、青蒜1支
    調味料: 黑麻油2大匙、胡椒粉、鹽
    銀魚烘蛋作法:
    1. 吻仔魚加蒜丁先煸香,將蛋加入蒜丁、胡椒、鹽巴、黑麻油調味打散加入吻仔魚。
    將蛋液倒入平底鍋中,離火用筷子中間攪拌,滑出置盤中再倒扣至鍋中煎至兩面金黃即可

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    98/08/31(一)減肥了!帶便當! 收心減壓特別企劃!【蔡萬利V.S辜惠雪】
    蔡萬利老師   ♂收心便當

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    再怎麼成熟的外表, 女人的心仍是一團麻糬~
    再怎麼忙…都請給你的另一半打打氣!!
    她要的其實不多, 至少重要節日關心她一下吧!!
      

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