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雖然是山塞版的,但是做法比正統的簡單很多,
山塞版田樂燒醬:蔥花,蒜泥,味噌1大匙,味霖1大匙,米酒1大匙,拌勻 詳細解說: http://blog.yam.com/koala523
茄子先切成二大節(3節會太小,下鍋會縮),再剖半切花
小重點,起油鍋後,切花的白肉部份面向鍋子,煎軟後再翻面,鋪上田樂燒醬,等醬汁起水泡泡就可起鍋排盤了
文章取自於：http://verywed.com/forum/wedlife/1106189-1.html
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