寶寶的餐間營養餅乾
育兒生活 11月號 NO.258
採訪撰文／陳萱蘋 媽咪家的寶寶正值磨牙期，總是抓起東西就往嘴裡塞？擔心營養餅乾鈉含量過高，不知道如何挑選？跟著簡單步驟，爸比媽咪也可以自己動手做出健康衛生的營養餅乾喔！
挑選有學問！
諮詢／聯合醫院陽明院區營養師 黃萾芬
食譜設計與製作／媽媽Play親子聚會專任教師 吳孟樺
場地協力／媽媽Play親子聚會
食譜拍攝／楊浩明
演出／mommy：王晨希、baby：陳依德
攝影／皮可米
營養餅乾怎麼吃？
6個月以前的寶寶單從母乳或配方奶就可以攝取足夠營養，但6個月以後的寶寶需要更多的養分，加上腸道發育已較完整，可以開始嘗試副食品來補充不足的營養成分。一般而言，先從口感較軟的米糊、麥糊、蔬菜泥等以一次添加一種為原則，之後再進展到粥類，然後再給與口感較硬的營養餅乾。
1歲以前吃米餅、牙餅
市售的營養餅乾可以分為米餅、牙餅及餅乾類。1歲以前的寶寶比較適合吃易溶化的米餅，此時寶寶口水分泌較多，米餅一沾到口水就會溶化；或是爸比媽咪可沾一些牛奶或溫開水來軟化餅乾，寶寶才不易嗆到或噎到。質地較硬的牙餅適合總是感覺嘴巴癢癢的，想要咬東西的磨牙期寶寶，安撫長牙階段的不安寶寶。
1歲以後吃餅乾類
1歲以上的寶寶牙齒與咀嚼功能發育較健全，可選擇較硬的餅乾類，但畢竟還是小寶寶，在享用這些營養餅乾時，必須要有大人在旁隨時觀察注意。聯合醫院陽明院區黃萾芬營養師提醒，爸比媽咪在餵食寶寶營養餅乾的時候，千萬不要心急，否則容易嗆到，確定寶寶完全吞嚥之後再餵下一口，若是一直逼寶寶吃營養餅乾，反而會讓寶寶害怕，造成寶寶的恐懼。
營養餅乾可以當成是餐間點心的攝取，爸比媽咪一次給寶寶吃1～2片即可，千萬不要因為寶寶很喜歡吃餅乾或是寶寶黏著你要餅乾，就毫無上限地給與，因為吃了營養餅乾，正餐就吃不下了，影響正常正餐的攝取，造成營養完整度的不足，這就是本末倒置了！
天然蔬果代替營養餅乾
質地較硬的蔬果也很適合拿來取代營養餅乾，給寶寶更天然的美味與口感。像是將紅蘿蔔切成條狀，或1整顆蘋果讓寶寶磨牙咀嚼都很適合。由於寶寶的腸道功能尚未發育完全，黃萾芬營養師提醒，寶寶的蔬菜類或副食品添加必須以煮熟為原則，才能確保健康衛生。
大人吃的 寶寶可以吃嗎？
有些爸比媽咪貪圖方便，拿了大人零食就往寶寶嘴裡塞，這是錯誤的行為！大人零食添加過多調味料以及成分是碳酸氫鈉的膨鬆劑，過量的添加物，影響寶寶尚在發育的器官，如腎臟、肝臟，造成功能損壞。1歲以後寶寶的身體發育才會較完整，過早食用大人的零食，也將養成寶寶日後喜愛重口味。
爸比媽咪以為主要成分是米的爆米香應該可以讓寶寶吃嗎？黃萾芬營養表示，不建議使用爆米香來取代營養餅乾，由於為了讓米彼此黏密，在製作過程添加麥芽糖或糖漿，讓整體的醣分過高，可能造成寶寶蛀牙問題，而且與之後的肥胖、心血管疾病有相當的影響關係。
營養餅乾的鈉含量過高？
新聞報導曾指出，寶寶的營養餅乾鈉含量過高，爸比媽咪聽了之後就嚇得不敢給寶寶吃任何營養餅乾了！到底鈉對於寶寶有何影響呢？鈉雖然是人體必需的成分，涉及身體離子的平衡，但寶寶的腎臟尚未發育完全，不宜攝取過量的鹽份或鈉含量高的食品，以避免造成腎臟負擔。
每日攝取鈉含量指南
目前台灣尚未針對寶寶的每日攝取鈉的含量提出建議，而根據英國食品標準局建議，0～12個月的寶寶每天鈉含量最高攝取量為400毫克（約為1克的鹽），1～3歲則為800毫克。
寶寶每日最多鈉攝取量
0～6個月：每天不超過400毫克鈉（約為1克的鹽）
7～12個月：每天約400毫克鈉（約為1克的鹽）
1～3歲：每天約800毫克鈉（約為2克的鹽）
4～6歲：每天約1200毫克鈉（約為3克的鹽）
來源：英國食品標準局
檢視寶寶每日攝取的鈉含量，必須先從了解寶寶到底吃了什麼著手。寶寶的營養來源以母乳或配方奶與副食品為主。天然母乳的鈉含量其實很低，每100公克含有約15毫克的鈉。各家配方奶的鈉含量則是大同小異，黃萾芬營養師表示，每100公克A牌0～12個月寶寶的奶粉含有135毫克的鈉，1歲以上的奶粉則為含270毫克的鈉。
黃萾芬營養師以8個月大的寶寶為例，每天喝母乳或配方奶4、5次，一天攝取的鈉含量約為140～170毫克；1歲以上的寶寶，攝取較多的副食品，母乳或配方奶的量就相對減少，大約有2～3次，一天攝取的鈉含量為165～250毫克。
我們可以發現不論是8個月或1歲以上的寶寶都還有額外攝取鈉含量的範圍，也就是還有空間選用營養餅乾。而且若寶寶喝母乳，可以選用副食品的範圍就更大了。黃萾芬營養師表示，鼓勵哺餵母乳或選對了符合寶寶年齡的成長階段奶粉，對於鈉含量攝取就不會有太大的問題。
行政院衛生署對於包裝食品的低鈉標準有其規定，每100公克或毫升的固體或液體含有小於120毫克的鈉，也就是0.3公克的鹽巴就可以宣稱為低鈉食物。
寶寶的餐間營養餅乾(下)
留言列表
