家常菜 - 義大利肉醬,芒果雞柳.... | OWL3029的部落格 | 心情日記分享 | 痞客邦


	家常菜

義大利肉醬

紅蘿蔔2根
洋蔥2顆
肉丸子6顆(可買現成也可用新鮮絞肉半斤)
牛蕃茄4顆

1.紅蘿蔔洋蔥牛蕃茄切塊
2.上述材料放入電鍋中外鍋1杯水蒸熟待涼
放入果汁機加1小杯水打勻
3.炒鍋加1大茶匙油炒開加入打勻的泥
加入3大匙蕃茄醬炒熟即可

此肉醬好吃營養便宜衛生
拌麵飯皆可

芒果雞柳

1. 雞胸肉
2. 青椒1個
3. 芒果1個
4. 紅椒1個
調味料
1. 鹽、醬油、酒
2. 炸粉(麵粉1大匙　太白粉1大匙)
3. 蕃茄醬
4. 糖
4. 水

1 .雞肉切片條狀，用鹽、醬油、酒略醃，其他材料切絲
2.雞肉沾炸粉後炸至八分熟後,起鍋瀝油備用
3. 熱鍋，加青、紅椒爆香，再加入雞肉及蕃茄醬、糖、少許水煮至醬汁收乾
4. 最後加入芒果條及芒果略炒即可起鍋盛盤

雞柳也可用煎的方式煎至八分熟備用

芒果蝦仁沙拉

草蝦 120g，芒果 1 個，西洋芹 1 支，美乃滋 1 大匙，鹽少許

1.蝦仁洗淨剖背去沙腸，用熱水汆燙熟，過冰水撈起。
2.芒果去皮切丁，西洋芹撕去老筋切絲備用。
3.將所有的材料與調味料拌勻冷藏片刻即可。
PS:
1. 蝦仁最好自己動手剝，比較乾淨也吃得比較安心。
2. 燙蝦仁時，水裡可以放一片薑、少許鹽和酒去腥。

做法簡單,是最適合夏天的一道水果沙拉料理
喜歡優格的朋友,還可以再加上優格去混勻,口感更多層次喔

百香檸檬蝦

蝦子一斤(600g)
百香果兩個
檸檬半個

調味料：(可以個人口味增加或減少)
鹽巴一匙
砂糖四匙
薑汁、蒜泥適量
開水半碗
白醋一匙
香油少許

1.蝦子洗淨剪去鬚鬚，並放入煮開的水中燙熟
2.將燙熟的蝦子撈起，馬上到冰水中冰鎮，讓蝦肉更結實有彈性
3.將調味醬汁做好，淋在盛盤的蝦子上面
4.放入冰箱冷藏半小時即可
5.也可以當宴客菜，擺盤時鋪上美生菜葉即可

1.蝦子中有豐富的蛋白質及脂肪、醣類，維生素A、B1、B2、E和礦物質鈣、磷、鉀、碘、鐵等營養成分，熱量卻很低，也是很好的減重食品喔！
2.新鮮的蝦子沒有腥味，配上百香果、檸檬的酸味更顯鮮甜
3.這道菜可以當冷盤，夏天的餐桌上有這道菜，感覺就清涼了起來，冰過更好吃喔！

芒果嫩薑酸甜明蝦

材料：
明蝦 600克
嫩薑 100克
青椒 1/2個
紅椒 1/2個
芒果 1個
鹽少許
水少許
酸甜醬少許
烹大師鰹魚粉少許
太白粉適量
酒少許

做法：
1. 明蝦去頭撥殻除腸泥，以酒與太白粉拌勻略醃。
2. 嫩薑切薄片，青椒、紅椒、芒果切滾刀塊。
3. 鍋內水燒開，燙熟明蝦。
4. 炒鍋內入油燒熱，下嫩薑片略炒，續入青椒、紅椒拌炒。然後，芒果與蝦仁齊下，加一點點鹽拌炒一下，淋上以水、少許酸甜醬、烹大師鰹魚粉、太白粉調勻的芡汁，入鍋兜兩下，即可盛盤。

炎熱的夏天，各色夏季水果紛紛上市，除了直接享用之外，以水果入菜，會讓美食佳餚更加色香味俱全，加分多多喔。

說起夏季水果，一定少不了芒果。芒果嫩薑酸甜明蝦，鮮甜爽口的滋味與繽紛美麗的色彩，吃過的人無不讚賞。

取自於：http://hospital.kingnet.com.tw/nutrition/history.html?id=848