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聖誕節到了！邀請你和孩子一起來做一道充滿聖誕氣息的健康小點心。這道超cute的聖誕小雪球，是由奇蜜親子網超人氣網友宅媽和她的寶貝所精心製作的。濃濃節慶味的餅乾，不只是入口香甜，製作過程更讓人體會下雪般的美景，以及一步步完成的歡喜。帶著孩子將親手做的餅乾包裝起來，就成為一份獨一無二的溫馨好禮，不僅收到這份祝福的親友會感動，你的孩子更學會到過節的意義唷！

　材料

• A. 奶油100g、玉米粉40g、糖粉40g、低筋麵粉100g、杏仁粉50g
• B. 另準備適量糖粉

　作法

• 1. 奶油先打至鬆發，再篩入玉米粉、糖粉、低筋麵粉、杏仁粉，攪
  　拌均勻。
  
• 2. 將麵糰分成一個個約8公克重的小麵糰，搓揉成圓球狀放上烤盤；
  　揉好的小麵糰若能冰凍15分鐘再烘烤，會比較容易定型。
  
• 3. 烤箱先預熱至華氏325度或攝氏170度。然後放入烘烤約25-30分
  　鐘。
• 4. 取出後，撒上糖粉，儘早食用。
  

　貼心小提醒

• ．烤盤上墊烘焙紙比較不易沾黏。
• ．每家烤箱功能有差別，請依照您自己家中的烤箱功能指示來調整
  　溫度和時間。
• ．雪球撒上糖粉後，若受潮糖粉會變得濕黏，想要保持雪球般的感
  　覺，最好食用前才在餅乾表面篩撒糖粉。
• ．孩子可以參與攪拌、揉麵糰、灑糖粉的工作。每一個動作請先示
  　範給孩子看，讓他觀察你的動作技巧，或抓握工具的方式。
• ．孩子在製作過程中，多半會想舔一下糖粉、杏仁粉，偷嚐一口麵
  　糰，對寶貝來說，這些都是感官體驗，只要您買的是健康食材，
  　不需要擔心孩子的好奇嘗試。
  　

健康吃小辭典

點心添加物，採用天然的最好。「杏仁粉」是將杏仁研磨成像麵粉般細緻的粉末；可在健康食品店或材料行買到，也可以在家裡利用食物處理機磨製。作法是每一量杯的杏仁搭配一大匙的白糖，一起放入食物處理機中磨碎成粉末狀，機器每運轉不到一分鐘就暫停一下，然後再繼續攪打，直到杏仁磨細。將磨好的粉末過篩，去除較粗的顆粒，留下精細的部分即成杏仁粉。

如果覺得用自製的杏仁粉做出來的點心較甜，可以減少食譜中其他糖分的用量。打好的杏仁粉如不立即使用，密封收藏於冷凍庫可達一個月之久。

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